순간의 조각 순간의 조각

마트에 갔는데, 미니 오레오 딸기맛이 눈에 띄었다. 수입 오레오의 경우 비건으로 자주 먹곤 했는데, 딸기맛이 반가워 냉큼 하나를 구매했다. 그리고, 내가 아는 그 '딸기맛 샌드'의 향과 맛을 지닌 이 크림에 어떤 것의 희생이 첨가되어있다는 것을 깨닫게 되었다. 바로, '카민(착색료)' 성분표의 가장 마지막에 위치한 이것은 빨간 색을 내기 위한 천연색소에 해당하며, '연지벌레'로 부터 얻어진 것이다. 연지벌레는 선인장의 빨간 꽃(백년초)에 기생한다. 이 벌레의 영어 이름은 코치닐이다. 색소를 얻기 위해서는 코치닐의 창자만을 이용한다고 한다. 이 색을 이용하는 이유는 바로 선명한 빨간색 때문이라고 한다. 알레르기 유발성분에만 집중한 나머지. 그리고 비건이라고 확신했던 나의 안일함으로 확인하지 못했다. 왜 이..