[비건 성분] 스피룰리나 색소

스피룰리나 색소는 스피룰리나에서 얻어지는 것으로 스피룰리나는 해조류에 해당했다. 검색을 통해 본 것은 영양소와 단백질이 풍부해 완전 식품으로 인정받고 있다는 사실이었다. 스피룰리나 색소를 주로 '피코시아닌'이라고 부른다. 천연청색소이기 때문에 초록색 식품에 사용된다.

스피룰리나의 모습[출처 네이버 블로그]